FAIRification of multiOmics data to link databases and create knowledge graphs for fermented foods

Programma: Horizon Europe

Responsabile scientifico per il dipartimento: Daniel Remondini

Struttura principale: DIFA

Data inizio e data fine: dal 01/03/2024 al 29/03/2028

Grafi di conoscenza per caratterizzare le fermentazioni di origine vegetale

Il progetto FAIROmics sviluppa grafi di conoscenza e strumenti FAIR per integrare dati omici su fermentazioni vegetali, migliorando gusto, sicurezza e valore nutrizionale degli alimenti alternativi a carne e latticini.